Préparation MannaBrew : le secret d'une tasse parfaite

MannaBrew est simple à préparer, mais comme pour toute bonne boisson, les petits détails comptent.

La bonne quantité de poudre, la bonne température de l'eau et le bon temps d'infusion peuvent faire la différence entre une tasse douce et riche et une boisson au goût un peu trop amer.

La bonne nouvelle est qu'une fois que vous connaissez la méthode de base, il est facile de réussir MannaBrew à chaque fois.

Fabriqué à partir de gousses de mesquite sauvages, torréfiées, MannaBrew est un substitut de café sans caféine de qualité supérieure avec un goût naturellement riche de noisette et chocolat. Une boisson sans nervosité ni coup de fatigue. 

Il est également naturellement faible en acidité et contient des fibres précieuses et est particulièrement digeste. Il s'intégre ainsi parfaitement à votre routine du matin, de l'après-midi ou du soir.

Le ratio d'or pour MannaBrew

Le meilleur point de départ est simple :

Utilisez 4 g de MannaBrew pour un espresso et 8 g pour une grande tasse (250 ml).

C'est le ratio d'or pour un résultat doux et plein de saveur :

• Pour un espresso (30 à 60 ml), utilisez 4 g de MannaBrew.
• Pour une grande tasse de 200 à 250 ml, utilisez 8 g de MannaBrew.

Ce ratio vous offre le meilleur équilibre entre une saveur audacieuse et la douceur. Trop peu de MannaBrew peut rendre votre tasse faible ou aqueuse. Trop peut rendre la saveur plus forte que nécessaire et peut faire ressortir une légère amertume.

Commencez par ces dosages, goûtez votre boisson, puis ajustez légèrement si vous la préférez plus forte ou plus légère.

Pourquoi MannaBrew peut devenir amer s'il est trop infusé

MannaBrew est naturellement doux et faible en acide, mais il peut quand même devenir amer s'il est surextrait.

La surextraction se produit lorsque la poudre reste trop longtemps dans l'eau chaude, ou lorsque l'eau est trop chaude. Cela extrait davantage les notes torréfiées profondes, ce qui peut rendre la tasse plus piquante ou plus amère qu'elle ne devrait l'être.

Ce n'est pas propre à MannaBrew. Cela peut arriver avec n'importe quelle boisson torréfiée de haute qualité.

Les trois règles d'or pour un résultat parfait : 

• Utilisez le bo dosage (4 g pour un espresso / 8 g pour une grande tasse)

• N'utilisez pas d'eau bouillante

• Respectez le temps de préparation correct selon votre méthode

Lorsque vous réussissez ces étapes, MannaBrew vous offre une tasse douce, riche et réconfortante avec une belle saveur torréfiée.

Comment préparer parfaitement MannaBrew

1. Mesurez la bonne quantité de MannaBrew

Mesurez 4 g pour un espresso ou 8 g pour une grande tasse.

Cela vous donne une taille de portion fiable et vous aide à obtenir le même bon goût à chaque fois.

2. Utilisez la bonne température de l'eau

La température idéale de l'eau est de 92 à 96 °C

Attention : N'utilisez pas d'eau bouillante. L'eau bouillante peut extraire trop rapidement les éléments de la poudre. Cela peut rendre votre tasse amère.

Conseil : faites bouillir votre eau, puis laissez-la reposer environ 1 minute avant de la verser.

3. Infusez pendant le bon temps

Différentes méthodes d'infusion nécessitent des temps d'infusion différents.

Utilisez-les comme guide :

• Machine à expresso / Percolateur : 25 à 30 secondes

Cafetière italienne : dès que l'eau a passé à travers le filtre, retirez du feu

• AeroPress : 1 à 1,5 minute

• Cafetière à piston : 3 à 4 minutes

• Cafetière filtre : 2,5 à 3,5 minutes en tout

Plus longtemps n'est pas toujours mieux. Une extraction courte et contrôlée vous donne une tasse plus douce avec une meilleure saveur.

4. Servez selon vos envies

Une fois préparé, MannaBrew peut être savouré de plusieurs façons.

• Noir : Buvez-le noir si vous appréciez la riche saveur torréfiée pure 

• Avec du lait : Ajoutez du lait, de la boisson à l'avoine ou votre alternative végétale préférée pour une tasse plus onctueuse   

• Légèrement sucré  Ajoutez une touche de miel ou de sirop d'érable pour souligner la note naturelle de caramel   

• Glacé : Dégustez MannaBrew sur des glaçons, ou utilisez-le comme base pour des smoothies et des shakes

ManaBrew en cuisine

Au-delà de la tasse, MannaBrew est un ingrédient très polyvalent. Utilisez la poudre en cuisine et en pâtisserie pour apporter une délicieuse note de caramel naturellement sucré à vos smoothies, desserts, porridges et recettes.

Zero Waste

Ne jetez plus votre marc après préparation !

• En pâtisserie : Incorporez le marc humide dans vos pâtes à cookies, brownies ou gâteaux pour plus de texture et un subtil goût torréfié

• Soin de la peau : Mélangez le marc refroidi avec un peu d'huile de coco ou de miel pour créer un exfoliant doux et naturel pour le corps et le visage

• Au jardin & compost : Le marc est un excellent apport organique pour enrichir votre compost ou nourrir vos plantes en pot

Conseils de préparation pour une saveur optimale

Pour la meilleure tasse, gardez ces conseils simples à l'esprit :

• Utilisez de l'eau fraîche

• Respectez le bon dosage (4 g pour un espresso / 8 g pour une grande tasse)

• Évitez l'eau bouillante

• N'infusez pas trop longtemps

• Conservez la poudre dans un récipient hermétique,  à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

La meilleure tasse commence par le bon dosage (4 g ou 8 g)

La bonne température d'eau, un temps contrôlé et le bon ratio, c'est tout ce qu'il faut pour votre moment de plaisir quotidien parfait.