MannaBrew Mousse Cannelle et Sucre

Base : MannaBrew

Ingrédients

8 g de MannaBrew

250 ml d’eau chaude (85-95 °C)

Facultatif : 30-50 ml de lait chaud ou de boisson végétale (amande, macadamia, avoine barista)

Méthode

Préparez MannaBrew comme d’habitude (ne pas surdoser pour éviter l’amertume).

Ajoutez du lait si vous souhaitez une consistance de type latte.

Mettez de côté pendant que vous préparez la mousse.

Mousse cannelle « sucre » (IG bas)

Ingrédients

100 ml de lait entier ou de boisson végétale amande/avoine barista

½ c. à café de cannelle de Ceylan (important : plus douce et meilleure pour la glycémie)

½-1 c. à café de sucre de coco ou de fruit des moines (préférable pour un IG ultra-bas)

Facultatif :

¼ c. à café d’extrait de vanille

Une pincée de sel marin (rehausse la saveur sucrée)

Méthode

Faites légèrement chauffer le lait (ne pas faire bouillir).

Ajoutez la cannelle, l’édulcorant, la vanille et le sel.

Faites mousser à l’aide :

D’un mousseur à lait (le meilleur), ou

D’un mixeur plongeant, ou

Secouez fortement dans un bocal hermétique pendant 20-30 secondes.

Déposez délicatement la mousse épaisse sur votre MannaBrew.