Brownies au chocolat noir et au mannabrew avec nougat aux canneberges

Donne 12 unités

Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes + 20 minutes de réfrigération
Temps de cuisson : 30 minutes

BROWNIES

7,5 ml (1½ c. à café) de sucre semoule
1 œuf large
60 ml (¼ tasse / 60 g) de beurre non salé, fondu.
5 ml (1 c. à café) d'huile végétale
15 ml (1 c. à soupe) d'essence de vanille
60 ml (¼ tasse) de farine à gâteau
60 ml (¼ tasse) de poudre de cacao
15 ml (1 c. à soupe) de farine de mesquite biologique MannaBrew
Une pincée de sel
1 (180 g) barre de nougat aux canneberges

GANACHE

60 ml (¼ tasse) de MannaBrew Superfood Espresso, fort et infusé
150 g de chocolat noir, haché.

POUR SERVIR

80 g de chocolat noir, fondu.

1. Préchauffer le four à 160°C et graisser 12 moules rectangulaires individuels (8 cm x 3 cm) avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Pour les brownies, crémer le sucre et l'œuf jusqu'à ce que la couleur soit pâle, 3-4 minutes.
3. Incorporer le beurre fondu, l'huile et l'essence de vanille.
4. Tamiser la farine, la poudre de cacao, la farine de mesquite et le sel ensemble dans un bol séparé.
5. Incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs.
6. Remplir les moules à moitié avec la pâte et cuire au four pendant 15 minutes.
7. Retirer les brownies du four et les laisser refroidir dans les moules.
8. Couper le nougat pour qu'il s'adapte à chaque moule (environ 15 g chacun) et placer une tranche sur chaque brownie encore chaud.
9. Chauffer le MannaBrew infusé dans une casserole pour la ganache jusqu'à ce qu'il soit chaud.
10. Verser l'espresso MannaBrew chaud sur le chocolat haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
11. Retirer les brownies garnis de nougat des moules et tremper chaque dessus dans la ganache. Réfrigérer jusqu'à ce que la ganache soit prise, 20 minutes.
12. Pour servir, arroser chaque brownie de chocolat fondu.

CONSEIL : Pour gagner du temps, la ganache peut facilement être remplacée par un simple filet de chocolat.