MannaBrew Baked Cheesecake

MannaBrew gebackener Käsekuchen

Zutaten

Boden
- 200 g Verdauungsbiskuits (oder Graham Cracker), zerkrümelt
- 80 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- Optional: 1–2 Teelöffel fein gemahlenes MannaBrew unter den Boden gemischt für zusätzliches Aroma

Füllung
- 750 g Vollfett-Frischkäse (3 × 250 g Packungen), weich
- 150 g feiner Zucker (oder Kokosblütenzucker für niedrigeren GI)
- 3 große Eier, Zimmertemperatur
- 250 ml Sauerrahm oder griechischer Joghurt, Zimmertemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ⅓–½ Tasse starker MannaBrew Espresso – zubereitet mit 3–4 gehäuften Esslöffeln gemahlenem MannaBrew in ca. 150–200 ml heißem Wasser (verwenden Sie Ihre Espressomaschine, Moka-Kanne oder French Press). Bei Bedarf bei niedriger Hitze leicht reduzieren, um den Geschmack zu konzentrieren.
- Eine Prise Salz
- Optional: ½ Teelöffel Zimt oder 50 g geröstete gehackte Pekannüsse/Mandeln

Topping-Vorschläge
- Frische Beeren oder Beerenkompott
- Leicht mit Kakaopulver oder extra fein gemahlenem MannaBrew bestäuben
- MannaBrew-infundierte Schokoladenganache
- Schlagsahne mit einem MannaBrew-Faden

Anweisungen

Anleitung

1. Ofen auf 160 °C vorheizen. Den Boden einer Springform (20–23 cm Durchmesser) mit Alufolie umwickeln (für optionales Wasserbad).

2. Boden: Zerkleinerte Kekse, geschmolzene Butter und optional gemahlenes MannaBrew vermischen. Gleichmäßig auf dem Formboden verteilen und andrücken. 8–10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

3. Füllung: Frischkäse und Zucker glatt rühren (nicht überrühren). Eier einzeln bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren. Sauerrahm, Vanille, Salz und den abgekühlten starken MannaBrew-Aufguss untermischen, bis die Masse seidig ist. Nüsse, falls verwendet, unterheben.

4. Backen: Füllung auf den Boden gießen. Die Form in ein größeres Bratenblech stellen und heißes Wasser bis zur Hälfte der Seitenhöhe einfüllen. 50–70 Minuten backen – die Mitte sollte noch leicht wackeln. Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) kalt stellen.

5. Gekühlt mit dem gewählten Topping servieren.

Weitere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten

MannaBrew Baked Cheesecake

MannaBrew gebackener Käsekuchen

Vanilla Cold Foam MannaBrew

Vanille Cold Foam MannaBrew

MannaBrew Mexican Coffee

MannaBrew Mexikanischer Kaffee

Dies ist ein warmes, würziges schokoladiges Getränk im Stil eines Kaffees, hergestellt ...